冬瓜とコリアンダーの鶏肉団子スープ レシピ・作り方
材料（２人分）
- 鶏挽肉
- ８０～９０g
- おろし生姜
- 小匙１
- 冬瓜
- ２５０g
- ミネラル水
- ６００ｍｌ～６５０ｍｌ
- ベトナムスープの素（namhuong)
- 大匙２
- 醤油nuoctuong hao hang
- 大匙０、５
- コリアンダー
- １５ｇ
- 塩胡椒
- 小匙０、５
- 味醂
- 小匙１
作り方
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- 1
- 鶏挽肉８０～９０ｇをボウルに入れ、おろし生姜小匙１を乗せる
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- 2
- 塩胡椒小匙０、５を乗せ味を整える
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- 3
- 冬瓜２５０ｇの皮をむき、３、５ｃｍに整える
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- 4
- 鍋にミネラル水６００～６５０ｍｌを濯ぐ
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- 5
- ベトナムスープの素（namhuong)
大匙２と醤油nuoctuong hao hangを大匙０、５を濯ぐ
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- 6
- 鶏肉団子８０～９０gと冬瓜２５０ｇとん味醂を小匙１鍋に乗せ３、５～５分弱火を通す
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- 7
- コリアンダー１５ｇを笊に載せ水を通す
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- 8
- ３ｃｍ程度に整える
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- 9
- 御椀に２５０ｍｌ程度の冬瓜と鶏団子スープを濯ぐ
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- 10
- コリアンダーを7~10ｇ程度乗せ味を整える
おいしくなるコツ
葱を小匙１乗せる
きっかけ
冬瓜とコリアンダーの鶏肉団子スープ
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