枝豆たっぷり・ふわふわ豆腐の落とし揚げ。 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   木綿豆腐はキッチンペーパーに包んで、しっかりと水切りをする。

2. 2

   枝豆はむき身だけにしておく。
   (冷凍でもOKです。)
   じゃがいもは一口大に切っておく。

3. 3

   フードプロセッサーに木綿豆腐とはんぺん、じゃがいも、枝豆80gと卵白、◎を入れてスイッチを入れる。

4. 4

   ※フードプロセッサーを使用しない場合、豆腐とはんぺんは手で潰し、じゃがいもはすりおろし、枝豆は粗みじん切りで。

5. 5

   滑らかになったらボウルに移して残りの枝豆と干し海老を入れて混ぜる。

6. 6

   鍋に揚げ焼き程度のサラダ油を入れて熱し、スプーン等でタネを入れて揚げる。

7. 7

   天つゆを作ります。
   小鍋に◆を入れて沸騰させる。