レモンカスタードの簡単フルーツタルト レシピ・作り方

作り方

1. 1 レモンカスタードの材料を量る。
   牛乳は小鍋で少し温めておく。
2. 2 卵を溶き、そこへ砂糖を入れて、白っぽくなるまでしっかり混ぜる。
   さらに小麦粉と温めた牛乳を入れて混ぜる。
3. 3 2を一度ざるなどでこし、小鍋へ。

   

4. 4 弱火でゴムベラを使い、鍋肌のところで焦げないようにしっかり混ぜながら加熱していく。
   好みの硬さになるまで加熱していく。
   最後に火を止めた後にレモン汁を入れてよく混ぜる。

   

5. 5 バットやフライパンなどに広げ、余熱がとれたら冷蔵庫で1時間ほど冷ます。
   冷蔵庫に入れる時はラップをして乾燥を防ぐ。

   

6. 6 冷めたクリームをゴムベラで滑らかになるように混ぜる。

   

7. 7 タルトにクリームを敷き詰める。

   

8. 8 冷凍のミックスベリーをクリームの上に乗せる。

   

9. 9 砂糖とゼラチンを熱湯で溶かす。
   粗熱がとれたら8の上にかけていく。
   冷蔵庫で冷まして、ゼラチンが固まったら完成。