茄子のはさみ揚げ・甘辛たれ。 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   茄子は1センチ位の薄切りにする。
   12枚作って下さい。
   水にさらしておく。
   端っこの部分はみじん切りにしておく。

2. 2

   合挽き肉に茄子のみじん切りと◎を入れて混ぜる。

3. 3

   水気を切った茄子をビニール袋に入れて、小麦粉を入れてシャカシャカとふる。

4. 4

   茄子に肉タネを挟む。
   ●を合わせて衣を付ける。

5. 5

   フライパンに揚げ焼き程度の油を入れて熱し、茄子を揚げる。
   油を切っておいて下さい。

6. 6

   小鍋に◆を入れて沸騰させ、水で溶いた片栗粉を入れてとろみが付いたら揚げた茄子にかける。