強火で焼かない様にして下さい。 焼きあがりに中まで火が通ってるか、確かめる為に菜箸等でハンバーグを刺すと肉汁が出てしまいます。 蒸し焼きをする事で、中まで火が通ります。 水ではなく、必ず熱湯を入れて下さい。
薄切り肉や切り落とし肉を叩いて、お肉屋さんのハンバーグにしました。 簡易デミグラスソースがおススメです。
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薄切り肉を使いました。
今回は牛肉の割合を多くしていますが、お好みで変更出来ます。