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あさり
レシピ詳細
白だしを使って☆簡単過ぎる和風ボンゴレ レシピ・作り方
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約10分
300円前後
アルコールミユ
あさりの出汁と白だしとにんにくで簡単ボンゴレです!
材料(2人分)
砂抜きしたあさり
200~300g
パスタ
200g
にんにくチューブ
4cm位
白だし
大匙1~2
水
200cc
料理酒or白ワイン
50cc
オリーブオイル
大匙1
ブラックペッパー
ひとふり
いんげん(なくても可)
5本位
えのき(なくても可)
適量
作り方
1
フライパンに中火でオリーブオイルを入れて砂抜きしたあさりといんげんとえのき、にんにくチューブを入れる。
2
にんにくの香りがしてきたら料理酒と水を投入、強火にして沸騰したら弱火に。
★最後にパスタをフライパンに入れて絡める為出来上がり時間にあわせて麺を茹で始める
3
あさりの殻が開いたら白だしを加え、蓋をして5分~7分経過させた後に茹でたパスタをフライパンに入れてしっかり絡める、お皿に盛って食べる直前にブラックペッパーをかけて完成です♪
4
★★※今回はたまたまいんげんがあったので使いましたが普段はキャベツやブロッコリーでよく作ります♪きのこ類はえのき以外でも♪
お料理する上で知っていただきたいこと
おいしくなるコツ
白だし無しでも美味しいです☆白だしを使うと少し和風よりになります
きっかけ
あさりの酒蒸しをよくするのでそこに水と白だしを追加してパスタにしてみました
公開日:2017/03/19
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関連情報
カテゴリ
あさり
料理名
白だしで和風ボンゴレ
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アルコールミユ
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