材料（２人分）
- うど
- ５０ｇ
- 菜の花
- ６５ｇ
- 油揚げ
- ２５ｇ
- ミネラル水
- ４５０ｍｌ
- 鰹出汁
- 小匙１
- 味噌
- 大匙０、５
作り方
-
- 1
- うど５０ｇの皮を剥き、幅０、２に整える
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- 2
- 菜の花６５ｇと笊に乗せ水を通す
-
- 3
- ３ｃｍに整える
-
- 4
- ミネラル水４５０ｍｌ
に鰹出汁小匙１を乗せ１、５分弱火を通す
-
- 5
- 油揚げ２５ｇを１、５ｃｍに整える
-
- 6
- ポット湯を１５０ｍｌ油揚げに濯ぐ
-
- 7
- うど５０ｇと菜の花６５ｇを乗せ１分中火を通す
-
- 8
-
- 油揚げ２５ｇと味噌大匙０、５を鍋に乗せ１分弱火を通す
-
- 9
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- お椀に油揚げとうどと菜の花味噌汁を濯ぐ
おいしくなるコツ
豆腐を載せる
きっかけ
旬野菜のスープ
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