材料（２人分）
- 牡蠣
- ６個
- 白菜
- ４５ｇ
- 葱
- ６５ｇ
- 人参
- ５０ｇ
- ポット湯
- ８００ｍｌ
- 穀物酢
- 大匙１
- 醤油
- 大匙１、５
- 胡椒
- 小匙０、５
- 日本酒
- 大匙１
- しめじ
- ３８ｇ
作り方
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- 1
- 牡蠣６個を笊に乗せ水を通す
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- 2
- 白菜４５ｇを笊に乗せ水を通す
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- 3
- ２ｃｍに整える
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- 4
- 葱６５ｇを刻んでおく
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- 5
- 人参５０ｇを幅０、５ｃｍに整える
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- 6
- 葱と人参としめじ３８ｇを整え笊に乗せ水を通す
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- 7
- お鍋に白菜４５ｇと葱６５ｇと人参５０ｇとしめじ３８ｇを乗せポット湯８００ｍｌを濯ぐ
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- 8
- 穀物酢大匙１と醤油大匙１、５と胡椒小匙０、５と日本酒大匙１を濯ぎ弱火を３、５分～５分通す
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- 9
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- お椀に野菜と牡蠣を乗せスープを濯ぐ
おいしくなるコツ
キャベツを刻んで鍋に載せる
きっかけ
温まる牡蠣鍋スープ
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日本酒と醤油胡椒で味を整えました