材料（3～4人分）
- 乾燥ひじき
- 15グラム
- 人参
- 1/2本
- 油あげ
- 1枚
- ちくわ
- 1本
- 東丸うどんスープのもと
- 1袋
- みりん
- 小さじ1
- 胡麻油
- 適量
- 水
- 200cc
作り方
-
- 1
-
- 乾燥ひじき15グラムは15分ほど水につけて、1～2回水をとりかえ、汚れをとる。そして、水気を切っておく。
-
- 2
-
- 人参1/2本と油あげ1枚(油抜きはしなくても大丈夫)は細切りにし、ちくわ1本は薄切りにしておく。
-
- 3
-
- 鍋を熱して胡麻油を適量入れて、ひじきを炒める。
-
- 4
-
- ひじきに油が馴染んできたら、人参、油あげ、ちくわを入れて更に炒める。
-
- 5
-
- 全体的に、油が馴染んできたら水200ccを入れ、東丸うどんスープのもと1袋と、みりん小さじ1を入れて蓋をして弱火で約7～8分程度煮込む。
-
- 6
-
- 蓋をとり、更に汁気が少なくなるまで煮詰める。お皿に盛り付けて出来上がり。