豚ロース醤油麹生姜焼き レシピ・作り方
- 1時間以上
- 300円前後
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きゃべつの千切り１５０gと豚ロース各２００gを醤油麹と千切り生姜漬け焼き（米麹１０gに食塩小匙０、５と醤油３８～４０ｍｌを容器に乗せ冷蔵保存醤油麹を使用）
材料（２人分）
作り方
-
1
容器に醤油３８～４０ｍｌと米麹１０gと食塩小匙０、５（上記写真）を乗せ冷蔵保存６～８時間後千切り生姜５gを乗せる
-
2
豚ロース２枚４００g～４２５gに筋を入れ醤油麹に乗せ味を整える
- 3 フライパンに油小匙１を温め豚ロース醤油麹漬けを乗せ２、５～３分中火を通す
- 4 御皿に豚ロース醤油麹生姜焼きを乗せる
- 5 きゃべつ１５０ｇを笊に乗せ水を通す
- 6 ０、３～０、５ｃｍ千切りに整える
- 7 各御皿に１５０gきゃべつを乗せる
-
8
お好みで塩小匙０、２を乗せ味を整える
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関連情報
- カテゴリ
- 豚ロース
- 料理名
- 豚ロース醤油麹生姜焼き
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