材料（２人分）
- 酒
- 大匙２、５
- 醤油
- 大匙３
- 味醂
- 大匙３、５
- 葱
- ２０～２５g
- 生姜
- １０g
- 鰈２枚
- ２７０～２８０g
作り方
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- 1
- 生姜を笊に乗せ水を通す
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- 2
- 生姜１０gをスライス後フライパンに乗せる
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- 3
- 葱２０～２５gを（はすに刻む）幅０、５ｃｍに整える
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- 4
- 笊に乗せ水を通す
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- 5
- 生姜フライパンに酒大匙２、５と醤油大匙３と味醂大匙３、５を濯ぐ
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- 6
- 鰈２７０～２８０gを乗せ中火を２～２、５通す
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- 7
- 葱２０～２５gを乗せ強火を１分通す
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- 8
- 蓋を乗せ強火を１分通す
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- 9
- 御皿にカレイを乗せる
おいしくなるコツ
芹の葉を乗せる
きっかけ
魚漢字を覚える
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