【いわしの蒲焼】ごはんのお供に！レシピ・作り方

Name: 【いわしの蒲焼】ごはんのお供に！
Total time: 10 min
Yield: 2-3
Ingredients: いわし 8尾; 小麦粉 大さじ4; 醤油 大さじ2; 酒 大さじ1; みりん 大さじ2; 刻み海苔 2g

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約10分
300円前後

アマンナ

安くて美味しくて栄養満点！いわしは手開きできるので時間もかかりません♪また、鰻の蒲焼が食べたいけど高い！という時にも充分代役を務めてくれます⭐︎

材料（2-3人分）

いわし: 8尾

小麦粉: 大さじ4

醤油: 大さじ2

酒: 大さじ1

みりん: 大さじ2

刻み海苔: 2g

作り方

1

いわしは頭を落とし、手開きして内臓と骨を取る。洗って水気を取った後、小麦粉を満遍なくまぶす。
2

フライパンに油を引き、表面をこんがりと焼く。
3

いわしに火が通ったら、酒・醤油・みりんを加え一煮立ちさせる。
4

両面に味をからませ、汁気が無くならないうちに火を止める。
5

お皿にもりつけ、刻み海苔を飾って完成♪

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

タレを煮立たせる際、お好みで刻み生姜を加えても良いアクセントになります！

きっかけ

安くて栄養満点ないわしを、ごはんに合うおかずにしたくて作りました♪

公開日：2015/10/01

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このレシピを作ったユーザ

アマンナ酒飲み夫、私、8歳娘、4歳息子、犬２頭の家族構成。夫(酒飲み)→つまみ中心品数勝負。娘(8歳偏食やや克服)→元偏食。5歳すぎて徐々に野菜食べるように。唐揚げ&餃子大好き。息子(4歳偏食)→1歳半から今も偏食。唐揚げ&ハンバーグ&鯵好き。犬→夜はゆでささみ等。それぞれメニューが違って大変ですが。。簡単で美味しいレシピを増やしていきます！ 2016年楽天レシピ公式アンバサダー（3期生）