ころころスパイシー夏野菜時短カレー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   たまねぎ、にんじん、じゃがいも、ナス、ズッキーニを全て２センチ角のコロコロの角切りにする。

2. 2

   鍋に油をしき、鳥ひき肉と、１で切った野菜をよく炒める。

3. 3

   炒めた肉と野菜に、水を加えて、沸騰させる。

4. 4

   沸騰したら灰汁をとって、１０分煮る。

5. 5

   ※余談ですが、この地点で煮えた野菜を取り出しておけば、幼児食になります。うちは１歳の娘用に取り分けてます。野菜と肉の旨みのおかげで味付け不要！

6. 6

   火を止めてルーを溶きいれる。隠し味にはちみつを入れ、とろみがつくまで弱火で煮る。

7. 7

   カレー皿に１人分ずつご飯をよそい、ごはんの上に刻んだ大葉を乗せる。

8. 8

   カレールーをかけて完成！