ころころスパイシー夏野菜時短カレー レシピ・作り方
材料（４人分）
作り方
- 1 たまねぎ、にんじん、じゃがいも、ナス、ズッキーニを全て２センチ角のコロコロの角切りにする。
- 2 鍋に油をしき、鳥ひき肉と、１で切った野菜をよく炒める。
- 3 炒めた肉と野菜に、水を加えて、沸騰させる。
- 4 沸騰したら灰汁をとって、１０分煮る。
-
5
※余談ですが、この地点で煮えた野菜を取り出しておけば、幼児食になります。うちは１歳の娘用に取り分けてます。野菜と肉の旨みのおかげで味付け不要！
- 6 火を止めてルーを溶きいれる。隠し味にはちみつを入れ、とろみがつくまで弱火で煮る。
- 7 カレー皿に１人分ずつご飯をよそい、ごはんの上に刻んだ大葉を乗せる。
- 8 カレールーをかけて完成！
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- 夏野菜カレー
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ご飯は五穀米、トッピングにシソを乗せて爽やかスパイシー！