塩トマトで♪豚コマ丸めてひと口カツ✿ レシピ・作り方

Name: 塩トマトで♪豚コマ丸めてひと口カツ✿
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 豚こまや切り落とし肉 200g; ☆塩トマト(エキス部分) 大さじ1; ☆酒 大さじ1; ☆ホワイトペッパー 少々; 揚げ油 適量; ---衣---; ○天ぷら粉 30g; ○水 40ml; パン粉 適量; ---食べる時に(お好みで)---; 塩トマトI(果実部分) 少々; イタリアンパセリ 少々; ※塩トマトはID:1150010142

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約15分
300円前後

薄荷パン

塩トマトで下味した豚を、ふんわり丸めてジューシーに♪
衣は卵を使わずザクッと食感が◎
塩トマトのっけのWトマトが旨い！

材料（2人分）

豚こまや切り落とし肉: 200g

☆塩トマト(エキス部分): 大さじ1

☆酒: 大さじ1

☆ホワイトペッパー: 少々

揚げ油: 適量

---衣---

○天ぷら粉: 30g

○水: 40ml

パン粉: 適量

---食べる時に(お好みで)---

塩トマトI(果実部分): 少々

イタリアンパセリ: 少々

※塩トマトはID:1150010142

作り方

1

豚は☆を揉み込んで下味をつけ、しばらく置いておく。
2

6等分して、ふんわりと丸める。
3

○を混ぜて衣を作る。
4

豚を衣にくぐらせて、パン粉をたっぷり付ける。
5

パン粉を付けてから、手で軽く握って形を整える。
少し潰した形の方が火の通りが良いです。
6

170度の油で揚げる。
※1cmくらいの油で揚げ焼きもOK!
7

片面がきつね色になったらひっくり返し、もう片面もきつね色に。
8

ペーパーの上に取り出して油を切る。
9

塩トマトの果肉部分を添えて、食べる時に少量を乗せて食べましょう♪
乗せ過ぎは塩っぱいので注意！
10

断面です。
ふんわり丸める事で、柔らかくジューシーに仕上がります。
11

塩トマトはこちらを使用してます。
http://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1150010142/

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

・豚は薄切りなら何でもOK!　適度に脂身も混ざっている方が柔らかくジューシーに仕上がります。・衣にくぐらせる時に崩れそうになっても、パン粉を付けてから整えれば大丈夫です。・食べる時に塩トマトをONして、ザクッと食感を楽しみましょう。

きっかけ

コマや切り落としだと、ミルフィーユカツみたいに綺麗に重ねられないし、面倒くさいので(笑)ざっくりと丸めてみました。豚カツに塩トマトＯＮは、とても美味しいので、一度お試し下さい。

公開日：2015/07/03

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このレシピを作ったユーザ

薄荷パン昭和なキッチンを実験室代わりに、料理と言う名の実験を楽しんで、自分が美味しいと思ったものを公開してます。生存確認はこちら→http://profile.rakuten.co.jp/hakka ※注意　私は「ド素人の料理実験マニア」にすぎません。知らぬ間に出ていた「トマト塩」なる本の料理研究家ではありません。　トマト塩事件詳細→http://cookpad.com/diary/2628603