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ナスのからし漬けレシピ・作り方

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約15分
500円前後

よしも〜ちゃ

お茶うけにも食事にも　どこかで甘さもありあいます。　沢山作って保存もできますので是非試してみて下さい

みんながつくった数 2件

材料（約１０人分）

ナス: １Kg

塩: ８０ｇ

みょうばん: 大１

（漬け用たれ）

しょう油: １００ｃｃ

砂糖: ２００ｇ

酢: ５０ｃｃ

みりん: ５０ｃｃ

からし粉: ２０ｇ

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作り方

1

ナスを小口切りにして、水に入れあくをとる
2

塩、ミョウバンをもみこみ、４，５時間漬ける
3

漬け用たれを作り、漬けたナスを軽くしぼり混ぜ合わせて出来上がり
２日後くらいから食べれます

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

最初の塩漬けの時間、漬けすぎないことが美味しくなるコツです。

きっかけ

ナスが沢山とれるこの時期に、美味しくて保存ができて消費できればと思って作ってみました

公開日：2014/07/09

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関連情報

カテゴリ: その他の漬物なす全般

このレシピを作ったユーザ

よしも〜ちゃこんにちは。　家族の料理番は休みがありませんよね。簡単で美味しく”もう一品！”を自分の記録のためにもと始めてみました。

つくったよレポート（ 1 件）

2014/08/15 15:51

おいしくできました！ごはんが進みます＾＾

たんさん娘

美味しく出来て私もうれしいです。わけあって遅くなってしまいました。また、こちらも頑張ります

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