炒り卵を作る時は軽く固まったくらいで取りだし、ほうれん草と一緒に炒めるときにしっかり炒めるとしっとり感が残ります。
ほうれん草だけのソテーだと色が寂しくボリュームも出ないので炒り卵を加えて作ってみました。
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