材料（２人分）
- キャベツ
- ７６ｇ
- 茄子
- ９５ｇ
- 豚肉
- ５８ｇ
- 胡麻油
- 小匙１
- 醤油
- ３８ｍｌ
- 酒
- １５ｍｌ
- 味醂
- ３０ｍｌ
- ゴーヤ
- ２０ｇ
- 砂糖
- 小匙１、５
- 卵
- ２個
作り方
-
- 1
- キャベツ７６ｇの芯を抜き、７～８ｃｍに揃える
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- 2
- 茄子９５ｇを８～９ｃｍに揃え、ゴーヤ２０ｇの種抜き輪切にする
-
- 3
- 笊にきゃべつと茄子とゴーヤを乗せ水を通す
-
- 4
- 豚肉５８ｇを幅１０ｃｍ程度に揃える
-
- 5
-
- フライパンに胡麻油小匙１温め、豚肉５８ｇとキャベツ７６ｇ、茄子９５ｇ、ゴーヤ２０ｇを炒め、卵を２個乗せる（調理１、５分）
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- 6
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- 醤油３８mlと酒１５ｍｌ味醂３０ｍｌ砂糖小匙１、５で味付け蓋を乗せ５分中火を通す
-
- 7
- 肉野菜に火が通ってからお皿に乗せる
おいしくなるコツ
七味唐辛子を乗せる
きっかけ
茄子収穫とキャベツで豚肉すき焼き
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