材料（２人分）
- 鯖
- １枚
- 小葱
- 36ｇ
- 大根おろし
- 大根７１ｇ
- 塩
- 小匙１、５
- 酢
- ５０ml
- 醤油
- 各小匙１
- 生姜
- 8ｇ
作り方
-
- 1
- 鯖１枚を2枚におろす
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- 2
- 塩をふりかけ７～８時間漬ける（冷蔵保存）
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- 3
- お酢５０mlを鯖に入れ、１晩味を整える（保冷）
-
- 4
- 小葱36ｇを笊に載せ、水を通す
-
- 5
- 小葱輪切り用意
-
- 6
- 大根71ｇをおろし器で擦る
-
- 7
- しめ鯖に切れ目を入れお皿に載せる
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- 8
- 小葱と大根おろしを載せる
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- 9
- 生姜8ｇをおろす
-
- 10
- 生姜と醤油におろし大根を入れ、鯖を載せ完成
おいしくなるコツ
胡麻醤油漬け
きっかけ
採れたて鯖詰め放題
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