大判餃子茄子焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1 ボウルに豚挽肉200ｇ入れ塩胡椒小匙０、５入れ混ぜる
2. 2 キャベツとネギを笊に載せ水を通す
3. 3 きゃべつとネギ細切り準備
4. 4 ボウルにお水と塩少々入れきゃべつとネギを入れ、味漬け１５分
5. 5 ボウル挽肉にきゃべつネギ塩気を抜き載せ、大蒜ベースト小匙０、５と生姜汁８ml混ぜる
6. 6 餃子の皮に載せ、淵を水で濡らし包む

   

7. 7 茄子を笊に載せ水を通す
8. 8 茄子５cm用意
9. 9 フライパンに胡麻油大匙１温め茄子と餃子に強火を３分通す
10. 10 中力粉小匙１に水３５ml～５０ml入れ焼き茄子餃子に載せる

    

11. 11 蓋を載せ１分強火を通す
12. 12 お皿に茄子と焼き餃子載せる

    

13. 13 小皿に酢小匙１、５と醤油大匙１、ラー油お好み小匙０、３入れ餃子茄子に味漬け完成