大根とブリのあら煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根は乱切りにします。

2. 2

   ブリのあらは水でサッと洗っておきます。
   今回はあらではなく、切り身を使用しています。

3. 3

   お鍋に大根を入れ水をいれます。
   このとき、大根が浸るくらいに入れます。

4. 4

   鍋を強火にかけ、だいこんに火が通るまで煮ます。

5. 5

   大根に火が通ってきたところで、ブリのあら、出汁、砂糖、みりん、しょうゆを加えます。
   しょうゆは煮詰めますので加減してください。

6. 6

   水気がなくなるまで、弱火で煮詰めれば出来上がり。焦げないように注意。