ご飯がすすむ♪里芋のこってり煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   里芋は包丁で皮をむき、水を入れたボウルに入れ、もむようにして軽くぬめりを取る。

2. 2

   洗った里芋の水気を軽くきったら鍋に入れ、里芋が完全に隠れるくらいのたっぷりめの水を入れて中火で煮る。

3. 3

   竹串をさしてすっと通るくらい柔らかく煮えたら一度ザルにあげ、茹で汁を捨てる。

4. 4

   鍋にだし汁、しょうゆ、みりんを入れて煮立たせる。煮立ったら里芋を入れ、中火で煮る。

5. 5

   煮汁が半分くらいになったらバターを入れて全体に絡ませるため少し煮る。できあがり♪