材料（２人分）
- パスタ
- １８６ｇ／５００ｇ
- 水
- ９８０ｍｌ
- 塩麹
- 大匙２
- 醤油
- ３０，５ｍｌ
- レタス
- ７８ｇ
- 孫兵衛小鯛
- ３枚
- 胡麻
- 大匙２
- にがり
- 少々
- 御湯
- ９８０ｍｌ
- 油
- 小匙１
作り方
-
- 1
- にがり少々と御湯９８０ｍｌにパスタ入れ５分中火を通す
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- 2
- ３分蓋乗せ保温
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- 3
- 笊にパスタを乗せ湯を通す
-
- 4
- レタスを笊に乗せ水を通す
-
- 5
- フライパンに油小匙１温め、レタス千切り小鯛を乗せ中火を１，５分通す
-
- 6
- パスタをフライパンに乗せ０，５分火を通す
-
- 7
- レタス小鯛パスタに塩麹大匙２醤油３０、５ｍｌ入れ味を整える
-
- 8
- 胡麻を乗せ完成
おいしくなるコツ
ラー油やナンプラー少々で味を整える
きっかけ
醤油と塩麹で味を調えました
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