材料（２人分）
- 蕪
- １個４０，３ｇ
- 孫兵衛あら鱈
- ２００ｇ
- ゴーヤ
- １０，８ｇ
- お酒
- ３０，５ｍｌ
- 塩麹
- 小匙０，５
作り方
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- 1
- ゴーヤと蕪と鱈を笊に乗せ水を通す
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- 2
- ゴーヤの種抜きスライス、
蕪１個いちょう切りと鱈をフライパンに乗せる
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- 3
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- 塩麹小匙０，５とお酒３０ｍｌ乗せ弱火で１，５分温める
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- 4
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- 底に火が通ってからお酒０，５ｍｌ～１５ｍｌ入れ００，５分中火を通す
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- 5
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- 蓋を乗せ３分中火を通す
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- 6
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- 野菜と鱈スチーム完成
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- 7
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- 御皿に乗せる
おいしくなるコツ
鱈が塩辛い時、お豆腐などを添える
きっかけ
フライパンスチーム焼き新発見
関連情報
- カテゴリ
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たら
- 関連キーワード
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鱈
ゴーヤ
蕪
酒
- 料理名
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鱈とゴーヤ蕪藻玄米塩麹酒蒸し焼き
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