材料（２人分）
- 根芋
- ４本２７８ｇ
- 卵
- Ｌサイズ１個
- 中力粉
- 大匙３
- 天ぷら豆粉
- 小匙１，５
- 海藻
- 少々
- ソルトペッパー
- 小匙０，５
- 油
- １０７ｍｌ
作り方
-
- 1
- 蒸し器に水を入れる
-
- 2
- 根芋を１５ｍｃ縦に切りそろえ
スチーム器に乗せる
-
- 3
- ５分根芋を中火蒸す
-
- 4
- 卵１０，７ｍｌ／Ｌサイズ１個
と天ぷら豆粉小匙１，５ｍｌ、中力粉大匙３を容器に入れ、根芋スチームを卵と衣粉に混ぜる
-
- 5
- 油１６０度に衣をつけた根芋を乗せ１，５分火を通す
-
- 6
- 海藻を笊に乗せ水を通す
-
- 7
- 御皿に海藻と根芋を乗せ完成
おいしくなるコツ
素麺に乗せる
きっかけ
卵と中力粉天ぷら豆粉
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