鮭にがり野菜焼き レシピ・作り方

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塩麹５分漬け鮭野菜焼き

材料（１人分）

鮭
１尾７０，８ｇ
にがりなければ藻玄米塩麹
小匙１
茄子
１０，６ｇ
えのき
１３，２ｇ
万能葱
少々

作り方

  1. 1
    鮭に切れ目を入れにがりで味を整える
  2. 2
    ５分味漬け保存
  3. 3
    茄子とエノキを笊に乗せ水を通す
  4. 4
    茄子を薄切り、えのきの根を除き御皿に乗せる
  5. 5
    グリル焼きに水を入れ温め、野菜３分、鮭に７～８分火を通す
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

藻塩麹味に鮭をつける

きっかけ

野菜鮭グリル焼き

公開日：2012/06/16
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関連情報

カテゴリ
鮭全般
関連キーワード
鮭 にがり 茄子 えのき
料理名
鮭野菜にがり焼き

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