材料（２人分）
- 豚薄切り肉
- １５７ｇ
- 葱
- １０、８ｇ
- ピーマン
- ３０、２ｇ
- 生姜
- ５ｇ
- ミニキャロット
- １０、４ｇ
- しめじ
- １３、９ｇ
- 胡麻油
- 小匙１
- 醤油
- 大匙２
- 酒
- 大匙０、５
- 塩胡椒
- 少々
- 牡蠣油
- 小匙０、５
- にがり
- 小匙１
作り方
-
- 1
- ピーマン、葱を千切り、ミニキャロット輪切、シメジをほぐす
-
- 2
- 豚薄切５ｃｍ幅に切りそろえ、にがり小匙０、５～１に漬ける
（１０～１５分）
-
- 3
- フライパンに油温め生姜５ｇ乗せ、味付き豚肉に１、５分火を通す
-
- 4
-
- ピーマン、ミニキャロット、葱、シメジに塩胡椒少々で味を整え３分中火を通す
-
- 5
-
- 酒小匙０、５、醤油大匙２、牡蠣油小匙０、５で味つけ、０、５分中火を通す
おいしくなるコツ
塩麹で味を調える
きっかけ
豚肉にがり漬け１，５時間
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