材料（２人分）
- 豚挽肉
- １５７ｇ
- 生姜
- １５ｇ
- 葱
- ３０，６ｇ
- ソルトペッパー
- 少々
- 茄子
- ２本６０，２ｇ
- 薄力粉
- 大匙１
- 酒
- ３０ｍｌ
- 醤油
- ３５ｍｌ
- 味醂
- ５ｍｌ
- 筍薄切
- ７ｇ
- 胡麻
- 小匙１
- おろし大根
- ３０，２ｇ
- 油
- 小匙１
作り方
-
- 1
- 豚挽肉１５７ｇと生姜１５ｇ、葱３０，６ｇ、ソルトペッパー少々、茄子スライスにソルトペッパーで味付け薄力粉を乗せる
-
- 2
-
- 茄子にサンド
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- 3
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- お皿に乗せる
-
- 4
-
- 筍を７ｇスライス後フライパンに油小匙１温め、５分火を通す
-
- 5
- 酒３０ｍｌ、醤油３５ｍｌ、味醂５ｍｌで味付け、筍に火を通す
-
- 6
-
- おろし大根と胡麻を乗せ完成
おいしくなるコツ
胡麻油で茄子と肉に火を通す
きっかけ
味醂生姜焼き
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