フライパン１つでサッパリ★鶏の南蛮漬け★ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎをスライサー(出来ればかなり薄くできるもの)で玉ねぎをスライスし。水にさらす。
   何度か水を取り替え、辛くないくらいまで。
   新玉やサラダ玉ねぎを使うと楽です。

2. 2

   一口大よりすこーし小さめに切り、塩少々、お砂糖少々、お醤油少々で下味をつける。
   
   この時袋を使うと、味が、まんべんなくついていいです。

3. 3

   人参を細切りにする。
   私はスライサーセットの中にあるやつでやりました♪

4. 4

   多目の油を敷いた中に、片栗粉をまぶした鶏肉を投入し、カリカリになるように揚げます。
   私個人はすこーし焦げ目がつくくらいが、好きです＾＾

5. 5

   縮んだりして、サイズにばらつきがでても、大丈夫です。
   (私個人が適当な人間だからか)

6. 6

   ここで玉ねぎ、人参は水を切っておきます。

7. 7

   フライパンに残った余分な油を取ります。

8. 8

   お酢、醤油、だし汁、お砂糖を分量分フライパンに入れます。
   沸騰させすぎないように、中火で加熱。
   やや沸騰したら、火からおろします。

9. 9

   ボウルに玉ねぎ、人参、鶏肉を入れ、８をかけます。
   鶏肉のカリカリが好きな方は、玉ねぎ、人参のみをしるに浸し、お皿に盛ってから鶏肉を載せるのもよしです。

10. 10

    皿に盛れば完成です★