材料（２人分）
- 鰯
- １本
- 塩胡椒
- 少々
- 薄力粉
- ３５g
- タイム
- 少々
- バター
- １５g
- 酒
- ３５ｍｌ
- 醤油
- ３０ｍｌ
- おろし大根
- ３５g
- 柚子汁５ｍｌと醤油１５ｍｌ
- 大匙１
作り方
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- 1
- 鰯腸抜き、目の字をいれ、塩胡椒少々乗せ味を整える
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- 2
- 酒１５ｍｌとタイムで味を調える
-
- 3
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- フライパンにバターを温め、魚を酒汁ごと焼く
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- 4
- 酒２０ｍｌと醤油１３ｍｌで味を調え蓋のせ蒸し焼き３分
-
- 5
- 柚子汁絞り、大根おろす
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- 6
- おろし大根３５g絞りと柚子汁５ｍｌ、醤油７ｍｌを魚に乗せ完成
おいしくなるコツ
バターがなければ油
きっかけ
獲れたて鰯バター焼き
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