ほうれん草と鶏肉のホワイトソース味噌仕立てレシピ・作り方

Name: ほうれん草と鶏肉のホワイトソース味噌仕立て
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 鶏肉 200g; ほうれん草 １束; エリンギ １本; たまねぎ 半玉; 冷凍シーフードミックス 100g; 粉末ホワイトソース 大さじ４; 牛乳 ２カップ; 水 １カップ; コンソメ 小さじ１; バター 小さじ１; 味噌 大さじ１; 塩 ひとつまみ; 黒こしょう 小さじ1/2; サラダ油 大さじ１

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約30分
500円前後

哲J

熱々のホワイトソース。鶏肉やほうれん草がよく合います。隠し味に味噌を入れるのがポイント。独特のコクがでますよ。

みんながつくった数 1件

材料（4人分）

鶏肉: 200g

ほうれん草: １束

エリンギ: １本

たまねぎ: 半玉

冷凍シーフードミックス: 100g

粉末ホワイトソース: 大さじ４

牛乳: ２カップ

水: １カップ

コンソメ: 小さじ１

バター: 小さじ１

味噌: 大さじ１

塩: ひとつまみ

黒こしょう: 小さじ1/2

サラダ油: 大さじ１

作り方

1

ほうれん草は１分ほど茹でてざっくり切ります。鶏肉は一口大。エリンギは少し厚めに切ります。冷凍シーフードミックスは解凍しておきます。
2

サラダ油を引いて鶏肉を軽く炒めます。鶏肉の色が変わったら続けてエリンギ、たまねぎシーフードミックスも炒め塩こしょうを少しだけ振っておきます。
3

そこに水２カップ、コンソメ小さじ１を加え、５分ほど煮たら、牛乳１カップ、味噌大さじ１、粉末ホワイトソース大さじ４を加え煮込みます。
4

すこしとろみがついてきたら最後にほうれん草を入れ、バターを溶かしてできあがり。味を見てお好みで塩こしょうで味を調えます。個人的にはこしょうたっぷりが好きです。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

味噌は少なめで味見、すこしずつ足して好みの味にしてみて下さい。翌日の方が味がしみてて美味しいです。

きっかけ

クリームシチューにコクを出そうと味噌を入れたら美味しくなりました。

公開日：2012/03/04

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このレシピを作ったユーザ

哲J 美味しい家飯と、心地よい音楽をこよなく愛している民族楽器奏者です。基本せっかちなので、短時間でさくっと作れる美味しいものを追求しております。個人的にはレトルトに一手間で美味しくするレシピや、燻味塩、塩麹、白だしなどの調味料を使ったレシピを中心にアップしていきます。ディンカム・ジャパン代表 http://www.dinkumjapan.com