鶏レバーのトマト煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏レバーは白い部分や血の塊を取り除く　流水で洗う
   1口大に切る。

2. 2

   レバーを牛乳に30分浸し　臭みをとる
   牛乳を捨て　ざるにあげておく

3. 3

   みじん切りにしたにんにくを
   オリーブオイルを入れたフライパンで加熱する。

4. 4

   香りがたったらくし切りにした玉ねぎ、レバーを炒める。軽く塩こしょうする。

5. 5

   赤ワイン・水・鷹の爪・ホールトマトを加え煮込む

6. 6

   コンソメ・醤油・みりんを加える。
   汁が半分になるまで煮込めば出来上がり。