材料（２人分）
- 蒟蒻
- 8５g
- 牛豚７；３挽肉
- 300g
- パプリカ
- ３個
- 片栗粉
- 15g
- 生姜汁
- ５ｍｌ
- おろし玉葱
- 小匙１
- お酒
- ３０ｍｌ
- 醤油
- ３０ｍｌ
- 味醂
- １５ｍｌ
- ナンプラー
- 数滴
- 胡麻油
- 小匙１
- 胡麻
- 5g
- 葱
- １５g
作り方
-
- 1
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- 蒟蒻５cm角に刻んで、挽肉３００ｍｌ生姜汁５～１０ｍｌ、葱１５g塩胡椒少々を混ぜ、パプリカ底に片栗粉を乗せる
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- 2
- フライパンに油１５ｍｌ入れ、肉片栗粉パプリカに5～８分弱火～中火で火を通す
-
- 3
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- お酒３０ｍｌ、醤油３０ｍｌ、味醂１５ｍｌを乗せ５～１０分中火煮後味を調えナンプラーを数滴入れる
-
- 4
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- 煮立ってから火を止め蓋閉じ３分待つ
-
- 5
-
- お皿に入れ完成
おいしくなるコツ
胡麻油に唐辛子を１本入れ味整え蒟蒻に乗せる
きっかけ
肉詰めと蒟蒻で新発見
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