材料（２人分）
- 鰯
- ２尾
- お酒
- ３０～５０ｍｌ
- お醤油
- ５０ｍｌ
- 味醂
- １５ｍｌ
- 輪切り葱
- ３５g
- コチュジャン
- ５～１５g大匙１
- お好み；胡麻油
- 数滴
- 生姜
- ５g
作り方
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- 1
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- 深鍋にお酒３０ｍｌ、お醤油５０ｍｌ、味醂１５ｍｌ葱輪切り３５g生姜５gを合わせ中火から沸騰したときに目印を入れた鰯を乗せる
-
- 2
- コチュジャン５～１５gを鍋で溶き、中火２分蓋閉じる
-
- 3
- 芯に火を通す
３～５分汁がすくなくなってから火を止め、お皿に入れる
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- 4
- お好みで胡麻油を数滴乗せる
おいしくなるコツ
梅干しをほぐし乗せる
きっかけ
鰯が２匹市場でお薦めだったので
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フライパンで焦げ付き防止、蓋閉じ5分で火を通す