材料（2人分）
- 牛蒡
- 細いもの４本程度
- 牛蒡の茎
- ２本
- 酒
- 大さじ１
- 砂糖
- 大さじ１
- 醤油
- 大さじ１
- 油
- 適量
作り方
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- 1
- 牛蒡は包丁の裏で皮をこする
細切りにして水につける
-
- 2
- 葉は同じように 千切りにする
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- 3
- フライパンにお湯を沸かし
さっと牛蒡と葉を茹でて
あくを抜く(炒めるので完全に火は通さないで良い）
-
- 4
- 牛蒡と茎をざるにあげる
-
- 5
- フライパンに油を入れ
牛蒡と茎を炒める
-
- 6
- 砂糖・醤油・酒を入れ 味をつけて完成
きっかけ
娘が牛蒡を掘ってきました！
新鮮な茎もふきみたいで美味しいんです♪
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新鮮なものは美味しいですよね