白身魚にホワイトソースをかけてみたら、うまかった。 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   A:ホワイトソースを作る。
   玉ねぎ、にんにくをみじん切りにします。

2. 2

   フライパンにオリーブオイルを入れて、にんにくと玉ねぎを炒めます。玉ねぎが透き通ったら、次の工程へ。

3. 3

   あさりとエビ(殻付き)を入れて、白ワインを入れたら、蓋をして、あさりの口が開くまで蒸します。

4. 4

   アサリの口が開いたら火を止めて、アサリ汁をを抽出します。あさりとエビのカラを向いて、別皿に取っておきます。

5. 5

   アサリ汁に、生クリームを加えて一煮立ちさせたあと、弱火でバターを溶かします。

6. 6

   バターが溶けたら、4で取り出したアサリとエビを加えて、バジル、塩コショウで味を整えて、完成。

7. 7

   B.野菜達を作る。
   アスパラは斜めに切って、湯がいておく。そら豆もゆがいておく。

8. 8

   キノコたちも切っておく。

9. 9

   湯剥きしたトマトを1cm角くらいに切り、オリーブオイルで炒めたあと、一旦取り出す。

10. 10

    7.8の野菜たちをオリーブオイル、バター、にんにくで炒め、その後、トマト、ほうれん草を投入し、塩コショウで味を整える。ほうれん草がしんなりしたら、完成。

11. 11

    C.魚
    フライパンにバターを入れ、白身魚を焦げ目がつくまで、じっくり焼く。

12. 12

    Cの魚。Bの野菜たちを盛りつけた後、Aのホワイトソースをかけたら、出来上がり。