いかと高菜の炒め物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   高菜漬は水気を絞って一口大にザク切りし、たけのこは薄切りにする。豚肉、いかは細切りにして、それぞれ酒・かたくり粉各大さじ１１／２をまぶす。

2. 2

   フライパンにサラダ油大さじ１を熱し、①の高菜とたけのこを入れ、高菜をほぐしながら、軽く火を通し、とりだす。

3. 3

   ②のフライパンにサラダ油大さじ２を熱し、豚肉を入れて強火で色が変わるまでいためる。酒大さじ１１／２、しょうゆ大さじ１で味をつける

4. 4

   ③に②を戻し入れ、いかを加えてサッといため合わせる。仕上げにごま油適宜をたらす。