ガトーショコラ レシピ・作り方
材料（8人分）
- チョコレートchocolat-sweet 100ｇ
- バター beurre 80ｇ
- ココア cacoo 60ｇ
- 小麦粉 farine 25ｇ
- 卵黄 jaunedoeuf 5個
- グラニュー糖 sucre 85ｇ
- 生クリーム creme 30ｇ
- 卵白 blanc d oeuf 5個分
- グラニュー糖 sucre 75ｇ
- 粉砂糖 sucre en poudre 適量
作り方
- 1 卵黄と85ｇのグラニュー糖をブランシールする
- 2 刻んだチョコレートを湯煎で溶かす
- 3 ブールフォンジュを作る
- 4 ココアと薄力粉を合わせて振るう
- 5 卵白に75ｇのグラニュー糖を加えメレンゲを作る
- 6 溶かしたチョコレートにバターを加え、生クリームを混ぜ合わせる。ブランシールした卵黄をくわえ混ぜる
- 7 メレンゲの1/3量を加え混ぜあわせ、粉を振るいながら、加え混ぜる
- 8 残りのメレンゲを加え、メレンゲを包むように生地を混ぜ、紙をしいたマンケ型に流す
- 9 160℃のオーブンで60分焼く
- 10 網にとって冷ましパウダーシュガーをふって仕上げる。
あなたにイチオシの商品
関連情報
- カテゴリ
- その他のケーキ
- 料理名
- ガトーショコラ
レポートを送る
0 件
つくったよレポート（0件）
- つくったよレポートはありません
レシピへのコメント
レシピへのコメントを表示する（
0
件）
