博多の居酒屋のニラ玉 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ニラは３cm長さに切る。タマゴは粗くほぐす
   

2. 2

   フライパンに胡麻油を熱し、ニラをさっと炒める。ニラがまだ生に近い状態でタマゴを流し入れ、蓋をする
   

3. 3

   ひと呼吸置いて火を止め、余熱でとろとろの半熟状態にして皿に移し、醤油を適宜垂らす