イワシを簡単手開き！イワシのオイルサーディンレシピ・作り方

Name: イワシを簡単手開き！イワシのオイルサーディン
Total time: 30 min
Yield: ２
Ingredients: イワシ 200g; ニンニク 2,3片; オイル※私はひまわり油使用 100〜150ml; ローズマリー 出来れば生を１本; 塩、コショウ、乾燥パセリ 少々; ※イワシを開いた後に 塩水（3％）に30分つける用の塩と氷水

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約30分
300円前後

chii.☆WEBマーケター

私は青魚のアレルギーがないので青魚を使った料理はよくします。
今回は「イワシの手開きの方法」もインスタグラムの動画で公開してます。

材料（２人分）

イワシ: 200g

ニンニク: 2,3片

オイル※私はひまわり油使用: 100〜150ml

ローズマリー: 出来れば生を１本

塩、コショウ、乾燥パセリ: 少々

※イワシを開いた後に: 塩水（3％）に30分つける用の塩と氷水

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作り方

1

①イワシは内臓を取り出し
お腹に手を入れて開きます。開いたら半分にします
2

②半分にしたイワシは氷水に塩を入れて30分漬ける
3

③水分をよく拭き取りフライパンに魚がかぶるくらい
オイルを入れる。ニンニクとローズマリーを投入。
30分弱火でゆっくり煮る。焼き色がついたらニンニクを一旦取り出す
4

④冷めたらお皿に盛り付けてニンニクとローズマリを添える。全体に塩と胡椒をかける。
5

・詳しい手順はインスタでhttps://www.instagram.com/chii.daiyo.cook?igsh=ajZ3ZmNmbWYyNHpx

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

買ってきた生のイワシはその日に内臓を取り除き、調理するのが一番おいしいです。夏はレモンを絞って食べるとさっぱり食べれます。オイルに漬けたままなら１週間ぐらい持ちます。

きっかけ

この時期のイワシは200gが250円ぐらいで購入できます。なので缶詰では味わえない新鮮なイワシを使ったオイルサーディンをぜひ作ってみてね。

公開日：2024/08/14

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このレシピを作ったユーザ

chii.☆WEBマーケターナスを使ったポテトサラダが8月のナス料理の優秀賞5選に選んでいただけました♡ 会社員しながらアレルギー持ちの私が食べれる料理をご紹介インスタアカウント:@chii.daiyo.cook 楽天roomでは購入した物、調味料などをご紹介。 roomユーザー名：chii.WEBマーケターセレクト☆ Instagramで投稿している内容を再投稿。リール動画なので手順を確認したい方は覗いてね