小松菜と卵スープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   小松菜は、食べやすいように小さくざく切りにする。
   葉の部分を縦に４等分に切ってから横に切る。

2. 2

   お鍋に水を入れ火にかけて、沸騰したら鶏がらスープの素としょうゆを入れる。
   
   スープの濃さを見て味をととのえる。
   （鶏がらスープの素の濃さがメーカーによって違うと思うので調整してね）

3. 3

   ②に①を入れて、小松菜を茹ですぎずに食感よくサッと茹でる。
   
   卵をボウルに割り入れてときほぐし、ゆっくり流し入れる。
   
   卵が浮き上がってきたら火を消す。