つるんっとむける固ゆで卵 レシピ・作り方

作り方

1. 1 小鍋に、卵がひたひたにつかるくらいの量沸かした熱湯に、冷蔵庫から出してきた卵をスプーンにのせてそーっと入れる。
   （手で入れるとヒビが入りやすいから）
   
   12分茹でる。

   

2. 2 黄身を真ん中にしたい場合は、
   茹で始めたら３〜４分間スプーンなとで転がす。
   （ときどきでもOK）

   

3. 3 火を消してそのまま３分ほど置いておく
4. 4 熱湯を捨て、流水をかけて冷やしたら、まな板等の上で、ぐるっと一周３、４回優しくコンコンしたら、指ではさんで、２、３箇所で押すと、全面にヒビが入る。

   

5. 5 コンコンしてから、まな板の上で、手のひらで少し押さえながら転がしても良いです。

   

6. 6 ヒビが入ったら、むきだすと、殻がつながって、簡単にむきやすいです♪

   

7. 7 殻がつながりながら、つるんとむけます♪

   

8. 8 つるんとむけて、できあがり♪
   
   ⭐細かな殻が残ってたら、流水で洗い流してください。

   

9. 9 ◇きれいな断面◇
   
   糸の上に卵をのせて（真ん中に合わす）、
   糸をクロスさせ、
   糸がまっすぐになるようにクロスしてから、
   糸を左右にサっと引くと、スパっときれいな断面になります☆

   

10. 10 ゆっくり糸をひっぱった場合（←写真）よりも、サっと引いたほう（見本の写真）がきれいな断面になります。

    

11. 11 ◇ゆで卵を使ったレシピ◇
    
    1140057288
    ブロッコリー入りタルタルソース

    

12. 12 1140057719
    ささみ入りポテトサラダ