全然違う！柔らか冷しゃぶの作り方 レシピ・作り方

作り方

1. 1 お鍋にたっぷり(8分目程)お水を入れて沸騰させる。
2. 2 沸騰したら砂糖を入れてよく混ぜて溶かす。
   火を止めてから、豚うす切り肉を一枚ずつ広げてお鍋に投入していく。
3. 3 熱が通った豚肉からどんどんザルにあげていく。
   火を止めているので、しばらくお湯につけておくことで、ゆっくり中まで熱が通ります。
4. 4 豚肉全部熱が通るまでに、お湯がぬるくなった場合は、火をつけて少しだけお湯の温度をあげてください。
   ブクブクと沸騰はさせないでください。
5. 5 豚肉に全部熱が通ったら、さっと水洗いして、水気をよく切る。
   沸騰させていないのでアクがほぼ出てないので、さっと洗う程度でオッケーです。
6. 6 レタス、トマトを一口大に切り、豚肉を盛り付けて出来上がり。
   ゴマダレや、ポン酢をかけて食べてください。
   野菜の種類、分量はお好みでアレンジしてください。