おくら奴 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豆腐を半分に切り、それぞれキッチンペーパーで包み、盛りつけ用の皿に乗せる。冷蔵庫に入れ、水切りしておく。

2. 2

   オクラの軸を切り、額を取る。
   塩で板ずりして、うぶ毛を取る

3. 3

   オクラに付いた塩ごと茹でて、塩茹でにする。
   熱湯で２分。

4. 4

   おくらを刻み、塩こんぶ、醤油、ごま油と和える。
   
   おくらの大きさはお好みで。

5. 5

   お豆腐のキッチンペーパーを取って、お皿を傾けて水を切る。
   お豆腐に手順3のオクラを乗せて出来上がり。