鶏と野菜の南蛮漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏モモ肉を食べやすい大きさに切り、塩コショウする。

2. 2

   れんこんは皮をむき、半分に切り、厚め(7mm)にスライスし、水でさらしあくをとる。
   ししとうははじかないように楊枝で穴をあける。

3. 3

   人参は皮をむき、半分に切り、厚め(7mm)にスライスする。

4. 4

   ボールに酒、砂糖、酢、醤油、味の素を入れよく混ぜ合わせる。

5. 5

   小麦粉と片栗粉をよく混ぜ、鶏モモ肉、れんこん、にんじんにまぶす。

6. 6

   １８０℃の油で、鶏モモ肉、れんこん、にんじん、ししとう（衣をつけずに素揚げにする）を揚げ、そのままたれにつけ、5分程おけばできあがり。