明太マヨネーズサラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   きゅうりのへたを取り、斜めに１ｍｍ幅に切り込みを両面に入れる。（深さ約５ｍｍ）

2. 2

   きゅうりを乱切りし、塩をふり10分程置く。

3. 3

   じゃがいもは皮をむき、一口大に切り、鍋にお水500ミリリットルに塩小さじ1を入れ１０分程茹で、水をきり、再び鍋に戻し、１分程火にかけ小吹いもにし、塩コショウをふる、

4. 4

   いかに塩コショウをふり、てんぷら粉をつけ揚げる。
   （いかは油をはじくため、水分をふきとりまんべんなく粉をつける）

5. 5

   きゅうりを水で洗い、手で絞る。

6. 6

   ボールに明太子、マヨネーズ、レモン汁を入れ混ぜ合わせ、きゅうり、じゃがいも、いかの天ぷらを入れ混ぜればできあがり。