新玉ねぎのタルタルソースでチキン南蛮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏もも肉に塩胡椒をする。１枚を６等分くらいに食べやすくカットする。新玉ねぎは、半分はみじん切りに、半分は薄くスライスしておく。

2. 2

   カットした鶏肉に小麦粉をまぶす。卵１個をボウルに割り入れ、よく混ぜたら、鶏肉を入れてからめる。

3. 3

   揚げ油を鍋に入れて熱する。油の温度が上がったら、溶き卵にくぐらせた鶏肉を揚げていく。しっかり中まで火が通ったら、取り出し、油を切っておく。

4. 4

   ゆでたまごをみじん切りしてボウルに入れ、そこにみじん切りした玉ねぎ、マヨネーズ、ケチャップ、ブラックペッパー、塩を入れてよく混ぜ、タルタルソースを作る。

5. 5

   別のフライパンに、スライスした玉ねぎ、醤油、酢、酒、砂糖、ケチャップを入れて一煮立ちさせ、とろみがついたら火を止める。

6. 6

   お皿に鶏肉、甘酢タレ、タルタルソースをかけたら出来上がり。