鶏むね肉の舞茸・塩麹ソテー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏むね肉は、観音開きにして包丁の背で叩いてポリ袋に入れ、☆と舞茸の株を落とし1/3を揉みほぐし加えて揉み込み、ブロッコリーは小房に分け、シリコンスチーマーに入れて１分半加熱します。

2. 2

   フライパンに鶏むね肉を拡げ、裏面に焼き目が付いたら裏返し、残りの舞茸を乗せて蒸し焼きし、食べやすい大きさに切って器に盛り、炒めた舞茸を乗せ、ブロッコリーを添えます。