うま味しみしみ！鶏と椎茸と大根の煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   干し椎茸は水で半日ほど戻しておく。（時間外）
   戻し汁は取っておく。

2. 2

   鶏もも肉は一口大に、干し椎茸は石づきを取って４等分、大根は一口大に乱切りする。

3. 3

   鍋にごま油を熱し、鶏肉を入れて軽く炒め、椎茸、大根、椎茸の戻し汁を入れて煮立たせる。

4. 4

   あくを取ったら、ほんだし、砂糖、酒を入れて落とし蓋をして10分煮る。しょうゆ、みりんを入れて10分煮る。