かぼちゃあんとこしあんの簡単大福 レシピ・作り方

作り方

1. 1 バットに小さじ4の片栗粉を広げておく。
2. 2 かぼちゃ餡は、レシピID:1140043882のものを90g分用意する。3等分(30gずつ)に分けてラップにくるんで丸める。
   茶巾絞りみたいな状態にしておく。

   

3. 3 こしあんも30gずつを3個作って、ラップで包んで丸くしておく。
4. 4 お餅を4等分にして、深めの耐熱容器に入れる。
5. 5 餅の上に、砂糖、水を加えて軽く混ぜあわせる。
6. 6 5.にふんわりとラップをして、電子レンジで600wで1分半あたためる。
7. 7 温め終えたら出して、かるくかき混ぜたら、再度電子レンジで1分あたためる。
8. 8 やけどしないよう気をつけながらラップをとって、固まりを潰すようにスプーンでこねていく。滑らかになるまで混ぜる。
9. 9 滑らかになかなかならない場合は、追加で30秒加熱し、再度練ります。
10. 10 固まりがなく、なめらかになったら、バットの片栗粉の上にのせる。のせたら餅の上に片栗粉小さじ2をふる。

    

11. 11 数回ひっくり返しながら、片栗粉を餅全体にまぶします。
12. 12 分量外の片栗粉を手のひら全体にまぶしたら、餅を6等分します。
13. 13 6等分した餅を手のひらで平ぺったくしたらその上に、餡をのせて包みます。合わせたところをねじったら上下を返して、手のひらの上で転がして丸く形を整えます。